ステアの練習方法！簡単に出来るコツをスクール校長が伝授！
スペアとはパースプーンでカクテルを攪拌（かき混ぜる）する技術のことです。
バーテンダーの技術を勉強する人にとっては1番難しい技術かもしれません。
バースプーンを入れます
中指と薬指でバースプーンを持ち、腕全体を余り動かさないように、背の部分をグラスに押し当てながら10回ほど回します
バースプーンが真横になるように抜きます
この一連の流れを通して練習してみてください。
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当スクール校長のバーテンディンディングトレーニング映像５選！
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俳優の古川雄輝さんにジャパンバーテンダースクールの体験授業を受けていただきました^_^
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2月のバーテン […]
バレンタインデーにぴったりのカクテル！ストロベリーティラミスマティーニをご紹介
バレンタインデーにぴったりのカクテルのご紹介です。
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玄人向けおしゃれカクテル「マティーニ」の作り方
今回は特別なミキシンググラスミキシンググラス「BIRDY」を使います。 中の研磨剤がとても細かいのでスムーズなステアができます。 グラスに氷を入れてグラスを冷やします。 ベルモットをほんの少しだけ入れ、ミキシンググラスと […]
アクトオンTV プロ直伝！本格カクテルレシピ
ジャパンバーテンダースクール校長の坪井が講師として出演しているアクトオンTVのプロ直伝！本格カクテルレシピ 第6弾・7弾の撮影が先日終わりました。 3年前から番組講師を担当していますがすっかりシリーズ化しました^_^ ご […]
バーテンダースクール校長による縦横無尽のシェークスタイルテクニックをギムレットのレシピとともにご紹介します。
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カクテル ＸＹＺ 作り方
今回はスタンダード（クラシック）カクテルの中でＸＹＺを作りました。
基本中の基本のカクテルですのでボトルの扱い方や材料の入れ方など基本の技術 も参考にしていただければと思います。
カクテルには様々な表と裏のストーリーがあります。 このカクテルにも裏のストーリーがありますのでお楽しみに。。
ボストンシェーカーを使ったカクテル
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クリスマスをイメージしたカクテル
クリスマスも近づいてきましたのでクリスマスをイメージしたカクテルのご紹介です。 このカクテルは特に名前は付けておりません。これをベースに色々とアレンジを してみてください。 このレシピにグレープフルーツジュースを２０ｍｌ […]
アイリッシュコーヒーの作り方
アイリッシュコーヒーは寒い時期に人気のホットカクテルの中でも代表的なカクテルです。 隠し味も入れていますので参考にしてください。 作り方 コーヒーをクレバー（クレバーコーヒードリッパー）でコーヒーを入れます。 クレバーコ […]
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2017年11月にジャパンバーテンダースクールの卒業生谷口さんのＢＡＲ ＭＯＵＴＩＥＲＳが東京都銀座2丁目にオープンいたしました。おめでとうございます！！ 店長を務める宮崎さんもスクールの卒業生です。 このＢＡＲのテーマ […]
2017年11月初旬 東京都金町に「ＢＡＲ ＦｌｙＨｉｇｈ」オープン
ジャパンバーテンダースクールの卒業生（吉田ご夫妻）が東京都の金町に70年代80年代の素敵な音楽をテーマにしたＢＡＲをオープンしました。 おめでとうございます！！ 吉田さんご夫妻はジャパンバーテンダースクールに入学してスク […]
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10月29日（日曜日）日本バーテンダー協会主催のジュニアバーテンダーカクテルコンペティションが行われました。 この大会は20年近く前に校長の坪井が優勝した大会でもあり、その後に教え子も数年前に優勝すりなどしていて当スクー […]
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ハイボール（ウィスキーのソーダ割り）は最近流行ってますから是非参考にしてください。 ハイボールの美味しい作り方 氷の入ったグラス（動画ぐらいのサイズのグラスで）にウィスキーを30～40ml入れる 攪拌して冷やす 氷に […]
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