「コーヒーマイスターという資格について」
コーヒー業界の資格には日本スペシャルティコーヒー協会が認定をしてる資格があります。
当スクールでは卒業後もこの資格が取得出来るようにサポートします。（当スクールへの費用は掛かりません）
また、ジャパンカフェスクール認定の資格として、ジュニアバリスタライセンスとシニアバリスタライセンスがあります。この資格についてはバリスタライセンス制度についてのページをご覧ください。
コーヒーに対するより深い知識と基本技術の習得をベースとして、お客様へ豊かなコーヒー生活が提案できる
プロのコーヒーマン（サービスマン）のことで、わが国では初めての認定資格となります。
日本スペシャルティコーヒー協会が主催する「コーヒーマイスター養成講座*」を修了し、認定試験に合格すると、
コーヒーマイスターとして認定されます。
資格認定までの流れ
全課程を修了し、認定試験に合格すると、日本スペシャルティコーヒー協会より認定証を授与いたします。
認定期間
本資格の有効期限は取得後3年です。3年ごとに更新のための手続きが必要です。
受講対象者
- 日本スペシャルティコーヒー協会 会員限定
- SCAJ会員会社にご勤務の方、あるいは個人会員の方
- 前回までに実技研修を受講された方で認定試験が不合格だった方は、翌期に一度だけ認定試験のみの
再受験が可能です。(有料：10,000円)
受講料 38,250円
- テキスト代、実技講習料、教材費、カッピングスプーン、消費税 含む
- 実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担いただきます。
カリキュラム概要
- コーヒーとカフェの歴史 コーヒーの発見伝説 / コーヒーの伝播 / コーヒーハウスの広がり / 日本のコーヒー
- コーヒーの生豆 コーヒーマイスターの重要性 / 生豆とは何か / 産地地域 / 生産処理 / 生豆の見分け方
- コーヒーの産業・経済 栽培と生産過程 / 取引のしくみ / 生産量と消費 / スペシャルティコーヒーの登場とそれを取り巻く世界の動き
- コーヒーの産地 気候・地理 / 栽培地情報 / 海外でのコーヒーの飲まれ方
- コーヒーの抽出技術と食器の知識 おいしいコーヒーをたてる基本技術 / 保存法 / 食器の知識
- コーヒーの科学と健康 成分 / 焙煎による成分変化 / 香気成分 / コーヒーと健康
お申込み手順
◆お申込み前に以下の手順を必ずお読みください◆- 非会員の方は必ず事前にご入会ください。SCAJ会員企業にお勤めの方は会員扱いとなります。(入会申込みは こちら)
- 申込み期間締切後、個人C会員以外の方へ受講手続きのご案内（実技講習会の日時調整と受講料支払いについて）をします。
- 受講料お支払い後、順次テキストを送付します。
- 募集締め切り後、空きが出た場合のみ個人C会員へ受講手続きのご案内をします。
