先日ジャパンフードビバレッジビジネスアカデミー（当スクール）のサポート企業であるマックフーズ様で開催された講習会でスクール講師をさせていただきました。
講義内容は年末に向けてのシャンパンベースのカクテルとデザートドリンクについてでした。
参加者のほとんどはレストランのオーナーさんやシェフの方でした。
今の時期はグラスでシャンパンを提供している店舗が多いですが、炭酸が抜けてしまってロスが出てしまうのも悩みの一つです。
そこでその余ってしまったシャンパンを使用してのカクテルを数種類実演しました。
中でも好評だったのがミントと合わせたシャンパンモヒートというカクテルでした。
これからもスクール以外でもカクテルの楽しさを伝えていきたいと思います^_^
ジャパンバーテンダースクール 坪井
