ジャパンカフェスクール・ジャパンバーテンダースクールの特徴の1つにスクール卒業後、開業を目指している方へのサポートがしっかりとしている点があります。
当スクールでは様々なシステムがありますがその1つにCafe&BAR Chickという施設があります。
東京都目黒区駒場にある施設ですがここでは開業前に実際の現場でのオーナー研修が出来ます。
何軒もの卒業生の開業をサポートしてきて感じた事は、飲食業未経験者の開業する場合に多少の飲食業の経験が必要だという事です。
当スクールではそんな方へのインターシップ制度という制度あり、スクール直営店舗のBARやCAFEで一定期間の研修が出来ます。
このCafe&BAR Chickという施設はそのインターンシップ制度をさらに強化したものです。
インターシップ制度を使い、一定期間の経験を積んだ卒業生がこの施設（当スクールの用意した施設）にて、実際のオーナー経験が出来ます。
契約期間は約6ヶ月間で月々決まった店舗使用料を支払う事でこの施設を使って実際店舗運営する事が出来るのです。
当然、この店舗での売り上げは卒業生のものになります。
この期間で独立した後に必要な経理業務や各種申告などが学べます。（講師が指導いたします）
開業するには少なくても数百万円もの資金が必要となります。（内装工事、店舗契約金など）
上手くいけばいいですがそこはビジネスですのでリスクもあるのが実際のところです。
そのリスクを少なくするには、経験というものは大きな武器になります。
その経験という必要性を感じ、このような施設を作る事にいたしました。
Cafe&BAR Chick という店舗名は「ひよこ」という意味があります。
いつかこの経験を生かして素晴らしいお店を開業してくれることを祈って名づけました。
卒業生がこの施設を有効に活用し、将来の目標に近づける事を心から願っています。
ジャパンカフェスクール・ジャパンバーテンダースクール 校長 坪井吉文
住所: 東京都目黒区駒場３丁目１１−１４ 駒場友和ビル 1F
電話:03-3465-7787
