ジャパンバーテンダースクール卒業生の田口さんが２０２２年５月９日に神奈川県三浦市南下浦町に「BARそなちね」を開業しました。
ジャパンバーテンダースクールの独立開業サポートを使っての開業となりました。
まずはオープンした素敵な店内の写真を↓
知人のデザイナーの方がデザインしたとても素敵な店内になっています。
田口さんは卒業後にスクールの運営するBARで４カ月間程度の研修をしました。
実際の店舗で働きながらスクールで勉強したことの復習や接客などを身に着けて準備万端でオープン準備に取り掛かりました。
実際のBARで少しの期間でも経験を積むことでオープンしてからもスムーズに接客をしながらドリンク作成をすることが出来ているようです。
オープンの準備期間は出来上がった図面をスクールの講師が確認して使いやすいように厨房機器の配置やカウンターの幅などデザイナー目線を理解しつつもより働きやすいお店になるように設計についてアドバイスさせていただきました。
次は備品の手配です。
メニューは決まっていましたのでそのメニューと席数を考慮して各グラスは何個づつ必要か？
シェーカーやメジャーカップはどのくらい必要か？など細かい部分を打ち合わせして購入いたしました。
そして仕上げはオープン前日に実際の店舗に講師が行きまして開店準備のお手伝いをしながらどこの器具やグラスを置くと効率的に仕事できるかアドバイスしながらメニューに沿っての仕上げの個人授業をいたしました。
田口さんの今後のご活躍を願っております。
店名 BARそなちね
住所 神奈川県三浦市南下浦町上宮田３０９３－３
電話 ０７０－３６０２－３７５１
