カフェスクールの卒業生の高竹さんから千葉県の大網にてCafeを開業したいというご相談をいただきましてまずは大網まで視察に行きました。
諸々の打ち合わせや準備の後に3月後半に開店しました。
開業までの流れをご説明いたします。
場所も決まっていて大体のコンセプトも決まっていましたのであとは具体的なメニューや設備関係のお話をさせていただきました。
コンセプトは「Cafe Beans」の名前の通りコーヒー豆にこだわりたいとの意向がありましたのでこだわりの焙煎業者をご紹介させていただきました。
発注してから少量でも焙煎してくれる業者さんの協力で鮮度にこだわったコーヒーを提供する事が出来るようになりました。
その他にもオリジナルのマグカップの作成やエスプレッソマシンなどの手配をスクールでは手伝わせていただきました。
その後、内装工事の終わった店内にてメニューに沿った授業をさせていただきました。
現場で授業をする事でより具体的な課題ポイントなどが見つかります。
このような落ち着く店内とシンプルなメニューで、無事に開店の日を迎える事になりました。
Cafe Beans
千葉県大網白里市南飯塚301－3
電話 0475‐71‐3766
高竹さんの今後のさらなるご活躍を期待しています！！
お近くにお住いの方は是非こだわりのコーヒーを飲んでみてください！！
