レジェンドバーテンダーでもあり近隣の方に愛され続けていた飯塚徳治さん
その飯塚徳治さんの伝説のBAR「バッカス」の扉には今でも故人を名残惜しむ寄せ書きがかけられています
先日、その伝説のBARに一夜だけ看板が灯りました
飯塚徳治さんのお孫さんの松本さんがバッカスを愛して通ってくれていたお客様を招いて先日一晩だけお店をあけました
現在、松本さんはおじい様の意思を受け継いで正式な開店に向かって動いています
まずは当校（ジャパンバーテンダースクール）でバーテンダーとしての技術と知識を学び、そしてこの日、おじい様のカクテルレシピを確認するために常連さんに集まっていただいてカクテルを提供しました
私（校長の坪井）もサポートさせていただきましたが卒業生の開業サポートで初めて鳥肌の立つ経験をすることになりました
「お客様とお店の一体感」
「お店とマスターを愛しているお客様の醸し出す雰囲気」
25年間バーテンダーをやっている私も感じたことのない雰囲気を感じることが出来ました
改めてバーテンダーという職業のすごみを感じる日となりました
名店「バッカス」の完全復活にはもう少し時間がかかると思いますが着実にその日は近づいてきています
私（校長の坪井）もこのお店の前では微力ですが松本さんをサポートしていきたいと思います
ジャパンバーテンダースクール 校長 坪井
BAR バッカス
東京都世田谷区若松３－１９－６
